Nachspeise

Heidelbeerboggerl

Heidelbeerboggerl werden in einer Pfanne mit viel Schmalz im Backofen gebacken und am besten auch gleich direkt daraus gegessen.

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Foto: Eisenhut & Mayer
Die Heidelbeerboggerl passen zum Frühstück genauso wie zur Nachspeise.  
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Menge Zubereitungszeit Gesamtzeit
1 Portion 05 Minuten 15 Minuten
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Zutaten
250 ml Milch
3 Eier
6 EL Mehl
1 Prise Salz
1 EL Schmalz
Heidelbeeren nach Belieben
Zimt und Zucker zum Bestreuen
Staubzucker für die Garnitur
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Zubereitung
  1. Milch, Eier, Mehl und Salz versprudeln.

  2. In einer Pfanne das Schmalz zerlassen und den Teig fingerdick einfüllen.

  3. Heidelbeeren darauf verteilen, mit Zucker und Zimt bestreuen.

  4. Im Rohr bei 220 °C etwa 5 bis 10 Minuten, am besten aber auf Sicht goldbraun backen. Herausnehmen und mit Staubzucker bestreuen.

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