Heidelbeerboggerl werden in einer Pfanne mit viel Schmalz im Backofen gebacken und am besten auch gleich direkt daraus gegessen.
| Menge | Zubereitungszeit | Gesamtzeit |
|---|---|---|
| 1 Portion | 05 Minuten | 15 Minuten |
| 250 ml | Milch |
| 3 | Eier |
| 6 EL | Mehl |
| 1 Prise | Salz |
| 1 EL | Schmalz |
| Heidelbeeren nach Belieben | |
| Zimt und Zucker zum Bestreuen | |
| Staubzucker für die Garnitur |
Milch, Eier, Mehl und Salz versprudeln.
In einer Pfanne das Schmalz zerlassen und den Teig fingerdick einfüllen.
Heidelbeeren darauf verteilen, mit Zucker und Zimt bestreuen.
Im Rohr bei 220 °C etwa 5 bis 10 Minuten, am besten aber auf Sicht goldbraun backen. Herausnehmen und mit Staubzucker bestreuen.
