Nachspeise

Heidelbeerboggerl

Heidelbeerboggerl werden in einer Pfanne mit viel Schmalz im Backofen gebacken und am besten auch gleich direkt daraus gegessen.

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Foto: Eisenhut & Mayer
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MengeZubereitungszeitGesamtzeit
1 Portion05 Minuten15 Minuten
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Zutaten
250 mlMilch
3Eier
6 ELMehl
1 PriseSalz
1 ELSchmalz
Heidelbeeren nach Belieben
Zimt und Zucker zum Bestreuen
Staubzucker für die Garnitur
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Zubereitung
  1. Milch, Eier, Mehl und Salz versprudeln.

  2. In einer Pfanne das Schmalz zerlassen und den Teig fingerdick einfüllen.

  3. Heidelbeeren darauf verteilen, mit Zucker und Zimt bestreuen.

  4. Im Rohr bei 220 °C etwa 5 bis 10 Minuten, am besten aber auf Sicht goldbraun backen. Herausnehmen und mit Staubzucker bestreuen.