Nachspeise

Heidelbeer-Joghurt-Eis

Frisch und fruchtig – das selbstgemachte Heidelbeer-Joghurt-Eis ist genau richtig für heiße Sommertage.

Schwarzbeer-Joghurt-Eis, Gabeln, Schwarzbeeren
Foto: Stephanie Golser
Eis am Stiel und dann noch so fruchtig.  

Gut zu wissen: Man muss 1 Stunde zum Vorfrieren und 1 Nacht zum Tiefkühlen einrechnen.

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Menge Zubereitungszeit Gesamtzeit
4 Portionen 15 Minuten 9:15 Stunden
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Zutaten
200 g Heidelbeeren
30 g Honig
1 Spritzer Zitronensaft
1 feine Prise Zimt
250 g Naturjoghurt
1 TL echter Vanillezucker
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Zubereitung
  1. Von den Heidelbeeren 50 g beiseite geben und die restlichen Beeren mit Honig, Zitronensaft und Zimt pürieren.

  2. Joghurt mit Vanillezucker verrühren.

  3. Die übrigen, größeren Schwarzbeeren halbieren und mit Joghurt und Beerenpüree dekorativ in die Eisförmchen schichten.

  4. Zuletzt mit einem Holzstäbchen locker durch die Masse ziehen.

  5. Die Förmchen für etwa 1 Stunde stehend einfrieren.

  6. Die Eisstiele in die Förmchen stecken und über Nacht einfrieren.

  7. Die Eisförmchen kurz in heißes Wasser tauchen und das Eis aus den Förmchen ziehen.

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