Zubereitung
Semmeln in Milch einweichen und ausdrücken.
Speck kleinwürfelig schneiden und anrösten. Wurst würfelig schneiden, Petersilie fein hacken und den Knoblauch zerdrücken. Alle Zutaten gut vermischen, abschmecken und je nach Bedarf mit noch etwas zusätzlichem Mehl binden.
Kleine Knödel formen, in leicht kochendem Salzwasser etwa 20 Minuten ziehen lassen.
Knödel in der heißen Fleischsuppe anrichten und mit Schnittlauch bestreuen.
