Rezept

Hausfreunde

Das sind die perfekten Weihnachtskekse für alle, die Trockenfrüchte, Aranzini und Nüsse lieben – die österreichische Antwort auf Cantuccini.

Hausfreunde (Foto: Peter M. Mayr)
Foto: Peter M. Mayr

Ein Rezept aus Wien.

Für ein Backblech.

Anzeige
ZubereitungszeitGesamtzeit
1 Stunde1 Stunde
Anzeige
Zutaten
150 gFrüchtemischung aus gehackten Aranzini, Zitronat, Schokostücken, Rosinen und Walnüssen
200 mlRum
140 gZucker
2Eier
210 gMehl
1 TLZimt
1Natron
geschmolzene Kuvertüre zum Tunken
Anzeige
Anzeige
Zubereitung
  1. Zur Vorbereitung die gemischten Aromaten über Nacht mit Rum bedeckt stehen lassen. Vor der Zubereitung in einem Sieb gut abtropfen lassen.
  2. Zucker und Eier schaumig rühren. Zimt und Natron einmischen, das Mehl mit dem Schneebesen unterheben. Dann die abgetropften eingelegten Früchte einrühren.
  3. Die Masse 1 cm dick auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech aufstreichen. Im Rohr bei 180 °C 15 bis 20 Minuten lang backen.
  4. Noch warm in kleine Rechtecke schneiden, abkühlen lassen und dann in die Kuvertüre tunken.
Anzeige

Servus entdecken