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    Nachspeise

    Knusprige Erdnuss-Chia-Küchlein

    Einmal aus ihrer festen Hülle befreit, steht den Erdnüssen im Chia-Küchlein nichts mehr im Wege, um sie mit ihrem zarten Geschmack zu vollenden.

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    Foto: Sonja Priller
    Und die Datteln passen ganz hervorragend zu den Erdnuss-Chia-Küchlein.  

    Gut zu wissen:

    • Die Zutaten reichen für 6 Tartelette-Formen mit circa 5 cm Durchmesser.

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    MengeZubereitungszeitGesamtzeit
    6 Stück20 Minuten1:30 Stunden
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    Zutaten
    100 gButter
    40 gMehl
    40 ggeröstete, fein gemahlene ungesalzene Erdnüsse
    1 ELChiasamen
    100 gStaubzucker
    3Eiklar
    1 ELHonig
    60 ggetrocknete Datteln
    Butter und Mehl für die Förmchen
    2 ELgeröstete, fein gemahlene und ungesalzene Erdnüsse und Staubzucker zum Bestreuen
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    Zubereitung
    1. Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

    2. Butter in einer Pfanne schmelzen, bis sie braun ist. Dann durch ein feines Sieb abseihen.

    3. Mehl, Erdnüsse, Chiasamen und Staubzucker vermischen. Eiklar leicht verrühren und unter die Mehlmischung heben. Braune Butter und Honig untermischen und ca. 40 Minuten kalt stellen.

    4. Datteln entkernen und halbieren.

    5. Förmchen bebuttern und mit Mehl ausstauben. Die Masse einfüllen und mit den Datteln belegen.

    6. Im Backrohr auf der mittleren Schiene ca. 10 Minuten backen. Dann mit Erdnüssen bestreuen und nochmals 10 Minuten backen. Herausnehmen und leicht überkühlen lassen. Aus den Förmchen stürzen und mit Staubzucker bestreuen.