Zubereitung
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Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
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Butter in einer Pfanne schmelzen, bis sie braun ist. Dann durch ein feines Sieb abseihen.
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Mehl, Erdnüsse, Chiasamen und Staubzucker vermischen. Eiklar leicht verrühren und unter die Mehlmischung heben. Braune Butter und Honig untermischen und ca. 40 Minuten kalt stellen.
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Datteln entkernen und halbieren.
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Förmchen bebuttern und mit Mehl ausstauben. Die Masse einfüllen und mit den Datteln belegen.
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Im Backrohr auf der mittleren Schiene ca. 10 Minuten backen. Dann mit Erdnüssen bestreuen und nochmals 10 Minuten backen. Herausnehmen und leicht überkühlen lassen. Aus den Förmchen stürzen und mit Staubzucker bestreuen.
