Zubereitung
Knollenziest unter kaltem Wasser abbürsten und in Salzwasser 5 Minuten kochen. Anschließend noch warm in einer Schüssel mit Zitronensaft, Honig, Senf und Öl marinieren.
Speckwürfel in einer kleinen Pfanne knusprig braten.
Vogerlsalat kalt waschen und behutsam trockenschleudern.
Knollenziest mit Vogerlsalat anrichten. Mit Speckwürfel bestreuen und mit Marinade beträufeln. Mit Pfeffer und gehobeltem Käse bestreuen und mit Gebäck servieren.
