Zubereitung
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Die Berglinsen in einem Sieb abbrausen, in einem Topf mit Wasser bedecken und weich kochen.
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Den Kochsalat in kaltem Wasser waschen und von den Stielen befreien. Die Stiele klein schneiden, die Blätter in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
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Zwiebel und Knoblauch in Öl goldgelb anrösten. Die Salatstiele dazugeben und nur kurz anschwitzen. Mit Wein ablöschen und mit Gemüsesuppe aufgießen. 10 Minuten lang köcheln. Salatstreifen und Linsen zufügen und einmal aufkochen lassen. Sauerrahm und Senf unterrühren und bei kleiner Hitze ziehen lassen.
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Die Frankfurter in Wasser unter dem Siedepunkt garen und mit den Kochsalat-Linsen servieren. Dazu passen gekochte Erdäpfel.
