Benachrichtigungen

    Hauptspeise

    Kochsalat mit Linsen und Würsteln

    Kochsalat passt ganz hervorragend zu Linsen und Würstel. Und die Sauce schmecken wir mit Senf und Sauerrahm ab.

    Kochsalat, Sauce, Würstel, Romanasalat, Bier, Hauptspeise, Servus Rezept
    Foto: Stephanie Golser
    Der Kochsalat ist traditionelle Hausmannskost und schmeckt zu den Frankfurter Würstel einfach köstlich.  
    Anzeige
    MengeZubereitungszeitGesamtzeit
    4 Portionen20 Minuten50 Minuten
    Anzeige
    Zutaten
    150 gBerglinsen
    1Kochsalat
    1Zwiebel
    1Knoblauchzehe
    2 ELSonnenblumenöl
    1 SchussWeißweinessig
    150 mlGemüsesuppe
    100 gSauerrahm
    2 TLmittelscharfer Senf
    Salz und Pfeffer
    4Frankfurter Würstel
    Anzeige
    Anzeige
    Zubereitung
    1. Die Berglinsen in einem Sieb abbrausen, in einem Topf mit Wasser bedecken und weich kochen.

    2. Den Kochsalat in kaltem Wasser waschen und von den Stielen befreien. Die Stiele klein schneiden, die Blätter in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

    3. Zwiebel und Knoblauch in Öl goldgelb anrösten. Die Salatstiele dazugeben und nur kurz anschwitzen. Mit Wein ablöschen und mit Gemüsesuppe aufgießen. 10 Minuten lang köcheln. Salatstreifen und Linsen zufügen und einmal aufkochen lassen. Sauerrahm und Senf unterrühren und bei kleiner Hitze ziehen lassen.

    4. Die Frankfurter in Wasser unter dem Siedepunkt garen und mit den Kochsalat-Linsen servieren. Dazu passen gekochte Erdäpfel.