Zubereitung
- Zwiebeln, Knoblauch und Chili fein hacken.
- Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten. Faschiertes beigeben und rösten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
- Mit Salz und Pfeffer würzen, Chili beimengen, mit Weißwein ablöschen und zwei Minuten unter Rühren köcheln lassen.
- Mit passierten Tomaten und Suppe aufgießen. Reis zugeben und zugedeckt 20 Minuten schmoren.
- Inzwischen den Grünkohl in Stücke zupfen, mit den Sultaninen zum Reis geben und weitere acht bis zehn Minuten garen.
- Die Mandeln grob hacken und in einer Pfanne goldbraun rösten.
- Die Mandeln über den Reis streuen und mit Naturjoghurt servieren.
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