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    Nachspeise

    Masunjak

    Goldgelb geröstete Semmelwürfel mit köstlichen Rosinen und Nüssen – dazu essen wir traditionell ein Kompott aus Dörrzwetschken und Kletzen oder ein würziges Apfelkompott.

    Masunjak, Zimt, Staubzucker, Gabel, Löffel
    Foto: Eisenhut & Mayer
    Der zuckersüße Masunjak wird noch mit Staubzucker und Zimt bestreut.  

    Zwischen St. Margareten im Osten und Rosegg im Westen schmiegt sich das Rosental an die Hänge der Karawanken. Und mit der Nachspeise Masunjak grüßt der slowenische Süden: goldgelb geröstete Semmelwürfel mit Eiern und Rahm, Rosinen und Nüssen, Zucker und Zimt – dazu wird traditionell ein Kompott aus Dörrzwetschken und Kletzen oder ein Apfelkompott serviert.

    Der Name kommt daher, dass bei dem süßen Schmarrn auch reichlich Fett im Spiel ist: maslo heißt auf Slowenisch „Butter“.

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    Menge Zubereitungszeit Gesamtzeit
    4 Portionen 50 Minuten 1 Stunde
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    Zutaten
    8 Semmel (altbacken)
    6 Eier
    250 ml Schlagobers
    60 g Zucker
    100 g Butter
    1 Handvoll Rosinen, in Rum eingeweicht
    1 Handvoll Haselnüsse (fein gehackt)
    Staubzucker und Zimt zu Bestreuen
    Enthalten in
    Servus in Stadt & Land Mai 2014
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    Zubereitung

    1. Die Semmeln in 1 cm große Würfel schneiden.

    2. Die Eier mit Schlagobers und Zucker versprudeln.

    3. Die Eiermilch über die Semmelwürfel gießen, gut vermischen und einweichen lassen.

    4. In einer Pfanne Butter erhitzen und die Semmelwürfel darin unter ständigem Rühren und Wenden goldgelb anrösten.

    5. Rosinen und Nüsse untermengen und auf die Teller verteilen.

    6. Mit reichlich Staubzucker-Zimt-Gemisch bestreuen.