Zubereitung
- Obers in eine Rührschüssel gießen, Kristallzucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenschale zugeben und halbsteif schlagen, Ei unterrühren.
- Mehl und Backpulver versieben und unter die Masse heben.
- Pfirsiche waschen, halbieren, Kerne entfernen und Früchte vierteln.
- Teig in eine Tortenform (Durchmesser: 20 cm) füllen und dicht mit den Pfirsichen belegen.
- Bei 200 °C im Backrohr 15 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit für den Guss in einem Topf Butter, Zucker, Rosmarin und Milch aufkochen, Mandelblättchen dazugeben. Rosmarinzweig entfernen, die Mandelmasse auf dem Kuchen verteilen und weitere 25 Minuten backen.
