Für dieses köstliche Schmankerl eignen sich Heurigen-Erdäpfel besonders gut. Und in nur 15 Minuten sind die goldgelb gebacken und können schon serviert werden.
Für noch mehr Geschmack kann man die Rohscheiben noch mit Rosmarin, Knoblauch, Pfeffer, Paprikapulver usw. würzen oder vor dem Braten mit etwas Zitronensaft oder Essig beträufeln.
| Menge | Zubereitungszeit | Gesamtzeit |
|---|---|---|
| 4 Portionen | 10 Minuten | 25 Minuten |
| 400 g | große heurige Erdäpfel |
| 100 ml | Olivenöl |
| gutes Meersalz |
Die Erdäpfel mit der Schale in 2 mm dünne Scheiben schneiden.
Ein Backpapier auf ein Backblech legen und mit reichlich Olivenöl einpinseln. Die Erdäpfelscheiben nebeneinander auf das Backpapier legen und mit Olivenöl einstreichen.
Die Erdäpfel bei 200 °C im vorgeheizten Backofen in ca. 12–15 Minuten zu goldgelben Rohscheiben braten. Noch heiß mit Salz bestreuen und frisch genießen.
