Beilage

Rohscheiben

Für dieses köstliche Schmankerl eignen sich Heurigen-Erdäpfel besonders gut. Und in nur 15 Minuten sind die goldgelb gebacken und können schon serviert werden.

Kartoffel, Erdäpfel, Rohscheiben, Beilage, Servus Rezept
Foto: Eisenhut & Mayer
Knusprig und salzig schmecken Rohscheiben zu fast allem.  

Für noch mehr Geschmack kann man die Rohscheiben noch mit Rosmarin, Knoblauch, Pfeffer, Paprikapulver usw. würzen oder vor dem Braten mit etwas Zitronensaft oder Essig beträufeln.

Anzeige
Menge Zubereitungszeit Gesamtzeit
4 Portionen 10 Minuten 25 Minuten
Anzeige
Drucken
Zutaten
400 g große heurige Erdäpfel
100 ml Olivenöl
gutes Meersalz
Anzeige
Anzeige
Zubereitung
  1. Die Erdäpfel mit der Schale in 2 mm dünne Scheiben schneiden.

  2. Ein Backpapier auf ein Backblech legen und mit reichlich Olivenöl einpinseln. Die Erdäpfelscheiben nebeneinander auf das Backpapier legen und mit Olivenöl einstreichen.

  3. Die Erdäpfel bei 200 °C im vorgeheizten Backofen in ca. 12–15 Minuten zu goldgelben Rohscheiben braten. Noch heiß mit Salz bestreuen und frisch genießen.

Drucken