Zubereitung
Eine ovale Auflaufform mit Butter ausstreichen. Das Backrohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eiklar in einer fettfreien Schüssel mit dem Mixer cremig-luftig schlagen. Unter schnellem Rühren den Zucker langsam einrieseln lassen, bis ein fester Schnee entstanden ist.
Mit einem Gummispatel die restlichen Zutaten luftig unter den Eischnee mischen.
Mit einer Teigkarte 3 große nockenförmige Portionen abstechen und nebeneinander in die Auflaufform setzen.
Die Salzburger Nockerln im Ofen auf der unteren Schiene 7 bis 8 Minuten backen, dabei die Ofentüre nicht öffnen! Mit Staubzucker bestreuen und sofort servieren.
