Zubereitung
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Eine ovale Auflaufform mit Butter ausstreichen. Das Backrohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
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Eiklar in einer fettfreien Schüssel mit dem Mixer cremig-luftig schlagen. Unter schnellem Rühren den Zucker langsam einrieseln lassen, bis ein fester Schnee entstanden ist.
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Mit einem Gummispatel die restlichen Zutaten luftig unter den Eischnee mischen.
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Mit einer Teigkarte 3 große nockenförmige Portionen abstechen und nebeneinander in die Auflaufform setzen.
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Die Salzburger Nockerln im Ofen auf der unteren Schiene 7 bis 8 Minuten backen, dabei die Ofentüre nicht öffnen! Mit Staubzucker bestreuen und sofort servieren.
