Zubereitung
Kohlrabi schälen und in breite Spalten schneiden. Junge und mittelgroße Blätter abschneiden.
Kohlrabiblätter, Dillezweige und Pfe!erkörner in saubere Gläser schichten und mit Kohlrabispalten bedecken.
Wasser, Essig und Salz in einem Krug mischen und über das Gemüse gießen. Kohlrabispalten müssen vollständig mit Salzlake bedeckt sein.
Mit Sto!flecken bedecken und mit Garn fixieren. Gläser 2 Tage lang an einem sonnigen Fensterplatz stehen lassen.
Gläser mit passenden Deckeln verschließen und vor dem Verzehr noch 2 Wochen im Kühlschrank reifen lassen.
