Zubereitung
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Wasser mit Zucker und Zitronensäure zu einem Läuter zucker aufkochen. Kräuter dazu geben und gemeinsam mit den Zitronenscheiben untertauchen.
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Den Topf mit einem Deckel verschließen (durch ein Tuch würden die ätherischen Öle entweichen) und drei Tage stehen lassen; bei Regenwetter nur zwei Tage (Schimmelgefahr).
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Danach den Sirup durch ein Tuch abseihen und entweder sofort kalt abfüllen oder einmal auf 75 oder 80 °C erwärmen, um ihn haltbarer zu machen. Noch heiß in eine sterile Flasche füllen.
