Zubereitung
Wasser mit Zucker und Zitronensäure zu einem Läuter zucker aufkochen. Kräuter dazu geben und gemeinsam mit den Zitronenscheiben untertauchen.
Den Topf mit einem Deckel verschließen (durch ein Tuch würden die ätherischen Öle entweichen) und drei Tage stehen lassen; bei Regenwetter nur zwei Tage (Schimmelgefahr).
Danach den Sirup durch ein Tuch abseihen und entweder sofort kalt abfüllen oder einmal auf 75 oder 80 °C erwärmen, um ihn haltbarer zu machen. Noch heiß in eine sterile Flasche füllen.
