Sie sind grün, mürb und, wenn man es mag, auch schokoladig: Diese Kipferl mit gemahlenen Kürbiskernen schmecken nicht nur in der Steiermark.
Gut zu wissen:
Die Kekse sind in der Regel schon am nächsten Tag herrlich mürbe.
Wenn Sie einen aufgeschnittenen halben Apfel in die Dose legen, können Sie übrigens nachhelfen, wenn Ihre Kekse noch nicht so weich sind, wie Sie es sich wünschen. Den Apfel aber nach spätestens zwei Tagen entfernen.
| Menge | Gesamtzeit |
|---|---|
| 80 Stück | 1 Stunde |
| 500 g | Mehl |
| 400 g | Butter |
| 200 g | geriebene Kürbiskerne |
| 120 g | Staubzucker |
| 1 | Ei |
| 100 g | Kuvertüre (optional) |
Mehl, Butter, Kürbiskerne, Staubzucker und Ei rasch zu einem Teig verarbeiten.
Eine Rolle machen, gleich große Stücke abschneiden und zu Kipferl formen.
Bei 160° Heißluft ca. 8-10 Minuten backen.
Weg mag, kann nach dem Erkalten eine Gabel in geschmolzene Kuvertüre (Bitter- oder Milchschokolade, je nach Gusto) tunken und diese mit zügigen Bewegungen über die Kipferl spritzen, oder die Spitzen der Kipferln in die Schokolade tauchen und trocknen lassen.
