Rezept

Vanillekipferl

Das Schönste an der Vorweihnachtszeit ist der Duft von frisch gebackenen Vanillekipferln. Und ihr Geschmack natürlich auch.

Vanillekipferl (Foto: Eisenhut & Mayer)
Foto: Eisenhut & Mayer

Für ca. 30 Vanillekipferl

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ZubereitungszeitGesamtzeit
1:30 Stunden1:30 Stunden
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Zutaten
280 gglattes Mehl
200 gzimmerwarme Butter
100 ggeriebene Haselnüsse
80 gStaubzucker
1Vanillezucker
1Salz
Zum Bestreuen
Staubzucker
Vanillezucker
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Zubereitung
  1. Alle Zutaten mischen und rasch zu einem geschmeidigen Teig kneten. In ein Wachstuch einschlagen und 1 Stunde rasten lassen.
  2. Den Teig in 5 oder 6 Teile teilen und diese in Rollen zu 1,5 cm Durchmesser formen. Die Rollen in kleine Stücke teilen und daraus Kipferl formen.
  3. Bei 170 °C Heißluft ca. 10 Minuten backen.
  4. Vanillezucker und Staubzucker vermischen und die noch heißen Vanillekipferl darin wälzen.
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Lagerung: In einer verschlossenen Dose einige Tage mürb werden lassen.

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