Zubereitung
- Für die Fülle Zwiebeln schälen und fein schneiden. In Butter anrösten und Petersilie einrühren.
- Die Semmel in Würfel schneiden, in Milch einweichen und leicht ausdrücken. Alles mit den restlichen Zutaten vermischen.
- Das Backrohr auf 180 °C vorheizen.
- Die Brusthaut locker mit den Fingern untergreifen und das Huhn füllen.
- Das Huhn salzen und pfeffern, mit der Butter einschmieren und gemeinsam mit den Tomaten, dem Knoblauch und den Kräutern in eine flachen Ofenrein geben.
- Im Ofen 70 Minuten braten und mit Reis und Salat servieren.
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