-
Die Eier mit einem Löffel vorsichtig in kochendes Wasser geben und 8 Minuten kochen.
Foto: Eisenhut & MayerDie Eier werden 8 Minuten gekocht. -
Anschließend sofort eiskalt abschrecken.
Foto: Eisenhut & MayerDie heißen Eier sofort eiskalt abschrecken. -
1 Liter Wasser mit dem Tee und den Gewürzen aufkochen und von der Hitze nehmen.
Foto: Eisenhut & MayerSchwarztee mit Gewürzen aufkochen. -
Die Eier rundherum leicht mit einem Teelöffel anklopfen, bis die Schalen schön gleichmäßig von feinen Rissen überzogen sind.
Foto: Eisenhut & MayerMithilfe eines Löffels die Eier leicht anklopfen. -
Eier vorsichtig in den Teesud legen und in der Flüssigkeit mindestens 3 Stunden, besser über Nacht, ziehen lassen.
Foto: Eisenhut & MayerDie Eier anschließend in den Schwarzteesud legen. -
Kurz vor dem Servieren die Eier schälen und etwa in einem Nest aus Kresse anrichten.
Foto: Eisenhut & MayerKurz vor dem Servieren erst schälen.
Tee-Eier
Sie sehen aus wie abstrakte Skulpturen und duften nach edlen Gewürzen. Tee-Eier sind ein Augenschmaus und Appetithappen zugleich.

Foto: Eisenhut & Mayer
Solange die Eier vom Sud völlig bedeckt sind, kann man auch mehr als vier darin marmorieren.
Anzeige
Menge | Zubereitungszeit | Gesamtzeit |
---|---|---|
4 Stück | 12 Minuten | 20 Minuten |
Anzeige
Zutaten
4 | Eier |
2-3 EL | schwarzer Tee |
1 Stück(e) | Sternanis |
1 | fingerlange Stange Zimt, einmal gebrochen |
2 | angedrückte Kardamomkapseln |
Anzeige
Anzeige
Zubereitung