Beilage

Walderdbeermarmelade

Wir konnten es schaffen und das intensive Aroma der kleinen Walderdbeeren einfangen. Diese Marmelade-Gläschen hüten wir wie einen Schatz.

Waldbeermarmelade (Bild: Eisenhut & Mayer)
Foto: Eisenhut & Mayer

Für  zwei Gläser  a 125ml

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Zutaten
350 gWalderdbeeren
1Zitronensaft
300 gGelierzucker 2:1
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Zubereitung
  1. Alle Zutaten langsam zum Kochen bringen und auf kleiner Flamme rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
  2. Die Hitze steigern und 8 Minuten kräftig kochen lassen.
  3. Die heiße Marmelade sofort in sterile Gläser füllen, verschließen und Gläser auf den Kopf stellen. An einem dunklen und kühlen Ort aufbewahren.

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