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    Beilage

    Walderdbeermarmelade

    Wir konnten es schaffen und das intensive Aroma der kleinen Walderdbeeren einfangen. Diese Marmelade-Gläschen hüten wir wie einen Schatz.

    Waldbeermarmelade (Bild: Eisenhut & Mayer)
    Foto: Eisenhut & Mayer
     

    Für  zwei Gläser  a 125ml

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    ZubereitungszeitGesamtzeit
    12 Minuten30 Minuten
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    Zutaten
    350 gWalderdbeeren
    1Zitronensaft
    300 gGelierzucker 2:1
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    Zubereitung
    1. Alle Zutaten langsam zum Kochen bringen und auf kleiner Flamme rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

    2. Die Hitze steigern und 8 Minuten kräftig kochen lassen.

    3. Die heiße Marmelade sofort in sterile Gläser füllen, verschließen und Gläser auf den Kopf stellen. An einem dunklen und kühlen Ort aufbewahren.