Zubereitung
Wurst der Länge nach halbieren, in Scheiben schneiden, mit Paprika, Paradeisern und Zwiebeln vermischen und mit der Marinade anmachen.
Mit einer Prise Pfeffer und in dünne Scheiben geschnittenen Jungzwiebeln garnieren.
Sigi Machatschek vom Buschenschank Wieninger am Nussberg in Wien hat uns sein Rezept verraten.
Menge | Zubereitungszeit | Gesamtzeit |
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4 Portionen | 15 Minuten | 15 Minuten |
300 g | Braunschweiger, nicht geräuchert (oder gute Knacker oder Extrakranzl) |
1 | grüner Paprika (gewürfelt) |
2 | halbierte und in Scheiben geschnittene Paradeiser |
1 | fein geschnittene gelbe Zwiebel |
Salz | |
Zucker | |
Hesperidenessig | |
1 TL | scharfer Senf |
Tafelöl | |
Wasser oder Essiggurkensaft |
Jungzwiebelringerl für die Garnitur |
Wurst der Länge nach halbieren, in Scheiben schneiden, mit Paprika, Paradeisern und Zwiebeln vermischen und mit der Marinade anmachen.
Mit einer Prise Pfeffer und in dünne Scheiben geschnittenen Jungzwiebeln garnieren.