Sigi Machatschek vom Buschenschank Wieninger am Nussberg in Wien hat uns sein Rezept verraten.
| Menge | Zubereitungszeit | Gesamtzeit |
|---|---|---|
| 4 Portionen | 15 Minuten | 15 Minuten |
| 300 g | Braunschweiger, nicht geräuchert (oder gute Knacker oder Extrakranzl) |
| 1 | grüner Paprika (gewürfelt) |
| 2 | halbierte und in Scheiben geschnittene Paradeiser |
| 1 | fein geschnittene gelbe Zwiebel |
| Salz | |
| Zucker | |
| Hesperidenessig | |
| 1 TL | scharfer Senf |
| Tafelöl | |
| Wasser oder Essiggurkensaft |
| Jungzwiebelringerl für die Garnitur |
Wurst der Länge nach halbieren, in Scheiben schneiden, mit Paprika, Paradeisern und Zwiebeln vermischen und mit der Marinade anmachen.
Mit einer Prise Pfeffer und in dünne Scheiben geschnittenen Jungzwiebeln garnieren.
