Benachrichtigungen

    Vorspeise

    Kräuter-Erdäpfel-Salat

    Bereit für ein neues Erdäpfel-Salat-Geschmackserlebnis? Dann nichts wie diesen hier – mit Schafkäse und Kräuter verfeinerten – probieren.

    Kräuter, Erdäpfelsalat, Kartoffelsalat, Schafkäse, Feta, Grillfleisch, Bier, grillen, Servus Rezept
    Foto: Eisenhut & Mayer
    Erdäpfel-Salat schmeckt zu Gegrilltem ganz hervorragend.  
    Anzeige
    Menge
    8 Portionen
    Anzeige
    Zutaten
    1 kgspeckige Erdäpfel (gekocht und geschält)
    500 gSchafkäse
    80 mlApfelessig
    80 mllauwarmes Wasser
    Salz
    80 mlkaltgepresstes Rapsöl (kein Bratöl)
    80 ggehackte Kräuter aus dem Garten (z. B. Petersilie, Schnittlauch, Kresse, wenig Minze, Basilikum, Thymian)
    Anzeige
    Anzeige
    Zubereitung
    1. Erdäpfel und Schafkäse in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden.

    2. Apfelessig mit Wasser und 2 TL Salz vermischen, die Erdäpfel- und Käsewürfel damit marinieren.

    3. Zirka 30 Minuten lang ziehen lassen, dann mit Rapsöl und den gehackten Kräutern vermischen.