Bereit für ein neues Erdäpfel-Salat-Geschmackserlebnis? Dann nichts wie diesen hier – mit Schafkäse und Kräuter verfeinerten – probieren.
| Menge |
|---|
| 8 Portionen |
| 1 kg | speckige Erdäpfel (gekocht und geschält) |
| 500 g | Schafkäse |
| 80 ml | Apfelessig |
| 80 ml | lauwarmes Wasser |
| Salz | |
| 80 ml | kaltgepresstes Rapsöl (kein Bratöl) |
| 80 g | gehackte Kräuter aus dem Garten (z. B. Petersilie, Schnittlauch, Kresse, wenig Minze, Basilikum, Thymian) |
Erdäpfel und Schafkäse in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden.
Apfelessig mit Wasser und 2 TL Salz vermischen, die Erdäpfel- und Käsewürfel damit marinieren.
Zirka 30 Minuten lang ziehen lassen, dann mit Rapsöl und den gehackten Kräutern vermischen.
