Küchenwissen

Aus der ganzjährig verfügbaren Kletterpflanze lässt sich ein erstklassiges Geschirrspülmittel herstellen.

Holler hoch zwei, reife Tomaten, knackige Gurken, herrliche Steinpilze und fruchtige Marillen: Wir entführen im neuen Servus Podcast in die Welt des Einkochens.

Alles wird Glut. Genuss kennt keine Grenzen, aber Grundsätze, die für die richtige Temperatur am Grill sorgen und das Grillgut erst so richtig schmackhaft werden lassen.

Bis heute kursieren alte Volksweisheiten zur Bestimmung von giftigen Pilzen. Sie sind in den meisten Fällen falsch.

Wer gerne auf Vorrat einkauft, kann seine Lebensmittel im Tiefkühler länger aufbewahren. Aber was lässt sich wie am besten einfrieren, und warum soll nicht alles auf Eis gelegt werden?

Bei welchem Wetter sollte man Pilze suchen gehen? Und was muss man bei der Auswahl beachten? Vom richtigen Zeitpunkt über die beste Strategie bis zur idealen Lagerung: Wissenswertes rund um das Erkennen, Sammeln und den sicheren Genuss von Pilzen.

Mit dem Hausmittel Natron wird auch ein stark verschmutztes Backblech wie von Zauberhand sauber.

Wenn die Backutensilien so praktisch wie diese hier sind, wird der Backofen auf Hochtouren laufen.

Beim Kekse oder Kuchen backen kann es schon passieren, dass Eiklar übrig bleibt. Hier sind acht Tipps der Servus-Gemeinde, wie man es am besten weiterverarbeiten kann.

Hokkaido, Butternuss und mehr: Wer Herbst sagt, muss auch Kürbis sagen. Aber wer ist wer?

Nicht nur Äpfel eignen sich hervorragend zum Dörren. Wie wir Obst, Gemüse und Kräuter zum Trocknen vorbereiten und welche Geräte sich dafür besonders eignen. Plus: Rezept für gedörrte Kirschtomaten zum gleich Ausprobieren.

So bewahren Sie Thymian, Salbei, Basilikum und Co. richtig auf, sodass Geschmack oder Aroma sich nicht verflüchtigen.

Von Lesern für Leser: die beliebtesten Ab-Hof-Läden für alle Bundesländer.

Diese Beeren und Kräuter stecken voller guter Nährstoffe, unterstützen das Immunsystem und wachsen direkt in unserer Nähe.

Was darin enthalten ist, und was diese Köstlichkeiten voneinander unterscheidet.