Küchenwissen

Fruchtig, spritzig und prickelnd – so soll eine Bowle schmecken. Dafür braucht es gute Zutaten und auf keinen Fall einen Strohhalm.

Geflochten werden können nicht nur lange Haare. Auch beim Trocknen von Zwiebeln und Knoblauch bietet sich diese Technik an. Wir zeigen Ihnen, wie es geht.

So bewahren Sie Thymian, Salbei, Basilikum und Co. richtig auf, sodass Geschmack oder Aroma sich nicht verflüchtigen. Gartenexperte Robert Lhotka von „Natur im Garten“ zeigt im Video wie es geht.

Im Hochsommer lacht uns der Zucchini in kräftigen Farben aus dem Beet entgegen. Um das Sommergemüse auch in den Wintermonaten genießen zu können, haben wir fünf Ideen, wie man den Vitaminspender haltbar machen kann.

Ogrosl oder Hoarbeer, Bromba oder Granngln, Ananas oder was? Der sommerliche Servus-Wegweiser durchs süße Reich der Beeren.

Gewürznelken, in einigen Dialekten wegen ihres Aussehens auch Nagerl genannt, sind die getrockneten ungeöffneten Blütenknospen des Gewürznelkenbaums. Und kleine Wunderwerke.

Von der braunen Küchenzwiebel bis zur Luftzwiebel, von der Schalotte bis zum Schnittknoblauch: Sie sind unser liebstes Würzgemüse und sorgen für Schärfe oder Röstnoten, sowie für ein süßliches Aroma. Was wofür in der Küche genutzt wird – mit Rezepten.

Profitieren auch Sie vom Schwarmwissen: Unsere Servus-Gemeinde hat immer die besten Tipps und Tricks parat – auch wenn es darum geht, wie man beim Zwiebelschneiden keine Tränen vergießt.

Holunderblütensaft, Holunderblütensirup, Holunderblütentee oder lieber -gelee? Ganz gleich, wie man den Holunder genießen möchte, ein paar Aspekte sollte man bei der Ernte und Verarbeitung beachten.

Wir stellen die bekanntesten Kohlsorten im Überblick vor, ihre Wirkung auf unsere Gesundheit, Tipps zur richtigen Lagerung und köstliche Rezepte mit Rotkraut, Wirsing und Co.

Spargel ist ein beliebtes Frühlingsgemüse. Deshalb sollte von ihm nichts übrig bleiben – auch nicht seine aromatische Schale. Wie man Spargelschalen verwerten kann.

Wenn von frischem Obst noch weit und breit nichts zu sehen ist, ist der Rhabarber der erste Lichtblick im Frühling. Trotz seines erfrischenden Süße-Säure-Spiels ist er aber ein Gemüse. Darf man ihn roh essen und muss man ihn schälen? Wir haben Antworten!

Für alle, die den Maiwein bzw. die Maibowle genießen wollen, ist ab Ende April die rechte Zeit, um nach dem Waldmeister Ausschau zu halten. Freilich kann man das Kraut mit dem intensiv-süßlichen Geschmack auch an schattigen Platzerln im Garten ansiedeln.

Derzeit befinden sich im Sortenregister befinden sich über 3.800 verschiedene Tomatensorten. Wir zeigen beliebte Sorten mit Bildern. Eine kleine Paradeiserkunde.