Küchenwissen

So bewahren Sie Thymian, Salbei, Basilikum und Co. richtig auf, sodass Geschmack oder Aroma sich nicht verflüchtigen.

Von der richtigen Menge Kaffee bis hin zum perfekten Aufguss – mit diesen drei Tipps wird der Filterkaffee ein echter Genuss.

Ärgerlich, wenn beim Backen und Kochen die Eier ausgehen. Gut, wenn man dann Bananen oder Kichererbsen als Ersatz zu Hause hat.

Wie färbt man Ostereier richtig? Welche Eier eignen sich überhaupt zum Färben? Wie platzen sie beim Kochen nicht? 8 Tipps wie Ihre Ostereier am besten gelingen.

Von Hokkaido bis Butternuss: Wann ist der Kürbis reif, wie schmeckt das Fruchtfleisch und welche Sorte muss man vor dem Kochen schälen?

Mit dem Hausmittel Natron wird auch ein stark verschmutztes Backblech wie von Zauberhand sauber.

Was die abenteuerliche Seefahrt mit dem in Österreich so beliebten, rosafarbenen Traditionsgebäck zu tun hat.

Wer gerne auf Vorrat einkauft, kann seine Lebensmittel im Tiefkühler länger aufbewahren. Aber was lässt sich wie am besten einfrieren, und warum soll nicht alles auf Eis gelegt werden?

Welches Holz eignet sich für Schneidbretter? Und wie werden Kochutensilien aus Holz wieder richtig sauber?

Spalten, Würfel oder Ringe? Mit diesen drei Tipps ist es ganz leicht, eine Zwiebel richtig zu schneiden.

Wenn die Backutensilien so praktisch wie diese hier sind, wird der Backofen auf Hochtouren laufen.

Beim Kekse oder Kuchen backen kann es schon passieren, dass Eiklar übrig bleibt. Hier sind acht Tipps der Servus-Gemeinde, wie man es am besten weiterverarbeiten kann.

Hokkaido, Butternuss und mehr: Wer Herbst sagt, muss auch Kürbis sagen. Aber wer ist wer?

Nicht nur Äpfel eignen sich hervorragend zum Dörren. Wie wir Obst, Gemüse und Kräuter zum Trocknen vorbereiten und welche Geräte sich dafür besonders eignen. Plus: Rezept für gedörrte Kirschtomaten zum gleich Ausprobieren.

Bei welchem Wetter sollte man Pilze suchen gehen? Und was muss man bei der Auswahl beachten? Vom richtigen Zeitpunkt über die beste Strategie bis zur idealen Lagerung: Wissenswertes rund um das Erkennen, Sammeln und den sicheren Genuss von Pilzen.