AusflügeGasthof KalteisWirt, Koch und Jäger Hubert Kalteis aus Kirchberg an der Pielach in Niederösterreich wickelt den Fasan in Speck und serviert ihn mit Äpfeln, Topinambur und Maroni.
AusflügeSteira WirtDer Steira Wirt im südoststeirischen Trautmannsdorf, ein Gasthof mit 120 Jahren Geschichte, wird nun von zwei Geschwistern geführt, die eine klare Vorstellung von gutem Essen haben. Bestes Beispiel: Richard Rauchs Brandteigkrapferl.
Ausflüge„Im Hofgassl“ in RustVor 25 Jahren wollte Michael Pilz im Burgenland nur Urlaub machen – und blieb hängen bis heute: „Im Hofgassl“ in Rust serviert er Lammstelze und verrät uns, wie man sie besonders zart und weich zubereitet. Ein Servus-Wirtshausbesuch mit Podcast.
AusflügeDer Wilde EderSteirische Gastfreundschaft, entspannende Wellness, regionale Köstlichkeiten und eindrucksvolle Natur. All das verbindet ein Besuch beim Wilden Eder in St. Kathrein am Offenegg.
AusflügeGasthof zum DorfschmiedIn Klein Sankt Paul in Kärnten steht der Gasthof zum Dorfschmied der Familie Müller. Dieser wurde in den letzten Jahren mehrfach ausgezeichnet.
AusflügeStrudel, Speck und Steirerkas: Gut essen im MurtalDie Steirer essen nicht nur gern, sie kochen auch mit Leidenschaft. Wir präsentieren zehn außergewöhnliche Orte zum genussvollen Schlemmen – von der urigen Hütte bis zum edlen Haubenlokal.
AusflügeLandhaus zu AppesbachEs gibt diese Orte, die einen unmittelbar ihre Magie spüren, ihre Geschichte inhalieren, ihre Seele fühlen lassen. Das Landhaus zu Appesbach in St. Wolfgang in Oberösterreich ist so ein Ort und blickt dabei auf eine über 100-jährige Tradition zurück.
AusflügeServus-Wirtshaustipp: Josef Jamek in JochingIn dem Restaurant & Weingut gibt’s Wein und Marillen aus den eigenen Gärten. Plus: Chefin Jutta Altmann verrät ihr Rezept für Wachauer Marillenknödel.
AusflügeKohlröserlhütteSuppe mit Aussicht. Im steirischen Salzkammergut sorgt Wirt und Koch Manfred Mayer für besondere Genüsse: In der Kohlröserlhütte am Ödensee serviert er eine Suppe mit fangfrischem Fisch, Safran, Leber und Seeblick.
AusflügeBrunnwirtSeit mehr als 600 Jahren wird in diesem Haus in Fuschl am See aufgekocht. Chef Johannes Brandstätter siedet uns fangfrische Forellen. Plus: Ihr Rezept für Forelle blau
AusflügeRestaurant HoamatVor wenigen Jahren haben Bianca Rohrer und Ulrich Matlschweiger das Restaurant „Hoamat“ in Landl in der Steiermark übernommen. Das Paar schwören auf typische Regionalkost auf der Karte.
AusflügeAlexanderhütte und SennereiAuf 1.780 Meter Seehöhe thront die Alexanderhütte über dem Millstätter See in Kärnten. Sie glänz mit grenzenlosem Ausblick auf den See, die Julischen Alpen und bis nach Italien.
AusflügeWeinbeissereiKulinarik ist Teamarbeit. So erfanden die Brüder Matthias und Hermann Haber ihr ganz spezifisches Genuss-Paradies, die Weinbeisserei. So liebevoll, wie sich Matthias dem Weinbau und seiner Kultur widmet, so besessen agiert Hermann als Koch und Geniesser.
AusflügeWeydner WirtshausFrisches von der Stange. Im Marchfeld wächst der prächtige Bio-Solospargel von Markus Brandenstein. Ein paar Ecken weiter, im g’standenen Weydner Wirtshaus in Oberweiden, wird er feldfrisch verarbeitet und knusprig herausgebacken.
AusflügeGasthof Schloss AigenWie der Gasthof Schloss Aigen zum Rindfleischparadies wurde und warum hier so mancher Mittwoch besonders kostbar ist – das verriet uns der Koch in einem der schönsten Gastgärten Salzburgs.
