Rote Rüben und saftige Ribisel sorgen für ein farbenfrohes Jausenbrot und auch der Geschmack des Aufstrichs lässt keine Wünsche offen.
| Menge | Zubereitungszeit | Gesamtzeit |
|---|---|---|
| 2 Glas 200 ml | 20 Minuten | 10 Minuten |
| 300 ml | Rote-Rüben-Saft |
| 400 g | gekochte Rote Rüben |
| 50 g | Crème fraîche |
| 2 EL | Olivenöl |
| Salz, Pfeffer | |
| 3 EL | Ribiseln |
Den Rübensaft bei moderater Hitze auf die Hälfte einkochen.
Die Rüben in grobe Stücke schneiden und mit Rübensaft und Crème fraîche im Cutter fein pürieren. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und die Ribiseln behutsam unterheben. In ein sauberes Glas füllen und gut verschließen.
