So ein Borretschessig ist im Handumdrehen selbst gemacht und verleiht einem Gurkensalat eine feine Geschmacksnote.
Gut zu wissen:
Der Essig braucht 2-3 Wochen Reifezeit.
| Menge | Zubereitungszeit | Gesamtzeit |
|---|---|---|
| 1 Glas | 10 Minuten | 10 Minuten |
| 2 Zweig(e) | Borretsch mit Blüten und Blättern |
| milder Essig (etwa Balsamessig) |
Borretschzweige mit dem Essig in ein sauberes Gurkenglas füllen und bedeckt 2-3 Wochen ziehen lassen.
Ab und zu das Glas schwenken und beobachten, wie sich das leuchten-de Blau der Blüten in zartes Rosa verwandelt
Den Essig in Flaschen abseihen.
