Die eingelegten Hopfentriebe bleiben gut verschlossen knackig und passen ausgezeichnet zu einer Brettljause.
Die eingelegten Hopfentriebe sind ca. 3 Monate haltbar.
| Menge | Gesamtzeit |
|---|---|
| 2 Glas 250 ml | 15 Minuten |
| 1 Bund | grüne Hopfentriebe |
| 200 ml | Weißweinessig |
| 200 ml | Wasser |
| 2 Zweig(e) | Estragon |
| 2 | ganze Knoblauchzehen |
| 2 Stück(e) | Bio-Zitronenschale |
| 1/2 TL | Senfkörner |
| 1/2 TL | Koriandersamen |
| 1/2 TL | Dillsamen |
| 1/2 TL | Pfefferkörner |
| 2 | Nelken |
Die Triebe auf die Länge der Gläser schneiden und mit den Spitzen nach oben – nicht zu eng – einfüllen. Je 1 Zweig Estragon dazustecken.
Wasser, Essig und alle Gewürze in einem Topf 2 Minuten köcheln lassen.
Die kochende Flüssigkeit mit den Gewürzen in die Gläser gießen und sofort verschließen. Abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
