Zubereitung
-
Für die Hosnar Mehl, Ei, Butter, Salz und Kümmel in einer Schüssel vermischen. Nach und nach Milch zugießen und zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Beiseite stellen und 30 Minuten rasten lassen.
-
Für das Sauerkraut Zwiebel schälen und fein schneiden.
-
Butterschmalz in einem Topf erhitzen, Speckwürfel darin anrösten. Zwiebel zugeben und kurz mitrösten. Suppe zugießen und Gewürze einmischen. Sauerkraut zugeben und 30 Minuten dünsten.
-
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Dreiecke (Hasenohren) schneiden.
-
In einer Pfanne reichlich Butterschmalz erhitzen und die Hosnar darin schwimmend herausbacken.
-
Aus Mehl und Öl eine Einbrenn rühren, unter das Sauerkraut mischen und abschmecken.
-
Hosnar mit Sauerkraut anrichten.
