Name: Friss-de-daamisch Kuchen
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 120 g Butter; 100 g Zucker; 3 Eier; 1 Prise Salz; 130 g Mehl; 1 TL Backpulver; 2 Bittermandelöl; 2 Buttervanilleöl; Butter fürs Blech; 1 Pkg. Vanillepudding; 380 ml Milch; 2 EL Zucker; 100 g Butter; 100 g Zucker; 150 g Walnüsse gehackt; 50 g Mandelstifte; Schokoladenglasur; 100 g Butter; 70 Staubzucker

Friss-de-daamisch Kuchen

Ein süße Verführung aus der Oberpfalz: Der Belag aus Vanillepudding, Walnüssen, Mandeln und Schokoglasur ist einfach zu gut.

Foto: Eisenhut und Mayer

Ein fluffiger Teigboden und cremiger Pudding mit Nüssen und Mandeln – das schmeckt.

Unbestätigten Gerüchten aus der Oberpfalz zufolge soll es schon vorgekommen sein, dass dieser Kuchen verputzt war, bevor die lang erwarteten Gäste eintrafen. Daher die Menge lieber nicht zu knapp kalkulieren.

Menge	Zubereitungszeit	Gesamtzeit
4 Portionen	2 Stunden	2 Stunden

Zubereitung

Für den Boden alle Zutaten gut verrühren. Ein kleines, tiefes Backblech mit Butter ausschmieren und den Teig aufstreichen. Im Backrohr bei 175 °C etwa 30 Minuten lang backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Für die Creme aus Milch, Puddingpulver und Zucker einen Pudding kochen und abkühlen lassen. Dann Butter und Puderzucker schaumig rühren und den Pudding löffelweise zugeben. Die Masse auf den ausgekühlten Teigboden streichen.
Für den Belag die Butter zerlaufen lassen, Nüsse und Mandelstifte mit Zucker darin hellbraun rösten. Abkühlen lassen und auf der Creme verteilen. Zum Schluss mit der flüssigen Schokoladenglasur beträufeln.

120 g	Butter
100 g	Zucker
3	Eier
1 Prise	Salz
130 g	Mehl
1 TL	Backpulver
2	Bittermandelöl
2	Buttervanilleöl
	Butter fürs Blech

1 Pkg.	Vanillepudding
380 ml	Milch
2 EL	Zucker
100 g	Butter
100 g	Zucker
150 g	Walnüsse gehackt
50 g	Mandelstifte
	Schokoladenglasur
100 g	Butter
70	Staubzucker

Friss-de-daamisch Kuchen

Servus am Marktplatz