Ein schnelles und einfaches Rezept für köstliche Kekse. Für den lakritzähnlichen Geschmack des Gebäcks sorgt hier der Anis.
Hirschhornsalz kann wie Backpulver verwendet werden und ist ein Backtriebmittel. Jedoch kommt es eher bei flachem Gebäck zum Einsatz, das lange haltbar ist.
| Menge | Zubereitungszeit | Gesamtzeit |
|---|---|---|
| 35 Portionen | 50 Minuten | 50 Minuten |
| 500 g | Mehl |
| 180 g | Zucker |
| 80 g | Butter |
| 125 ml | Milch |
| 2 | Eier |
| Saft einer Zitrone | |
| 2 TL | Hirschhornsalz (erhältlich in gut sortierten Drogerien) |
| 1 TL | evtl. Anis zum Würzen |
Alle Zutaten zu einem Mürbteig zusammenkneten, den Teig über Nacht kühl rasten lassen.
Am nächsten Tag 3 bis 4 mm dick auswalken und mit verschiedenen Formen ausstechen.
Die Kekse bei 200 °C etwa 10 Minuten backen.
Lagerung: In einer verschlossenen Dose einige Tage mürb werden lassen.
