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    Kekse & Plätzchen

    Honiglebkuchen

    Wir eröffnen unsere weihnachtliche Lebzelterei. Da darf Honiglebkuchen auf keinen Fall fehlen.

    Honiglebkuchen (Foto: Eisenhut & Mayer)
    Foto: Eisenhut & Mayer
    Honiglebkuchen  

    Die Gewürze Sternanis und Zimt sorgen für den typischen Lebkuchengeschmack.

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    MengeZubereitungszeitGesamtzeit
    1 Blech(e)1 Stunde1 Stunde
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    Zutaten
    120 gButter
    250 gFeinkristallzucker
    20 gVanillezucker
    4Eier
    40 gHonig
    60 mlMilch
    20 gKakao
    1 PriseLebkuchengewürz
    50 ggeriebene Mandeln
    200 gWeizenmehl
    200 gRoggenmehl
    10 gBackpulver
    1Vollmilchkuvertüre
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    Zubereitung
    1. Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig schlagen und anschließend Honig, Milch, Kakao, Lebkuchengewürz und Mandeln unterrühren.

    2. Mehle und Backpulver sieben und ebenfalls unterheben. Noch einmal kräftig verrühren.

    3. Den Teig auf ein eingefettetes und leicht bemehlte Backblech streichen und mit Mandelsplittern und Kirschen verzieren.

    4. Im vorgeheizten Backrohr bei 170 °C ca. 30 Minuten backen.

    5. Nach dem Abkühlen nach Geschmack mit zerlassener Milchkuvertüre verzieren und in kleine Würfel schneiden.