Zubereitung
Milch, Wasser, Butter, Salz und Zucker aufkochen, Mehl zugeben und mit einem Kochlöffel verschlagen. Masse abkühlen lassen und Eier nach und nach einrühren.
Brandteig als kleine Stangen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen und 15 Minuten bei 220 °C im vorgeheizten Rohr backen.
Für die Creme 200 ml Milch mit Zucker erhitzen, Schokolade darin schmelzen. Kaffee mit restlicher Milch, Stärke und Dottern verrühren, zur Schokolade geben, vermischen und auskühlen lassen.
Die Stangen längs durchschneiden, mit Kaffeecreme füllen und zusammenkleben.
Zuletzt Schokolade für die Glasur im Wasserbad schmelzen und die Kaffeestangerl damit glasieren.
