Schritt 1
![Huhn bridieren (Illustration: Julia Schweikhardt)](https://www.servus.com/storage/recipe/rezept-kochschule-huhn-bridieren-juliaschweikhardt-SA000JAT-01.jpg?impolicy=article_short_image)
Mit einer Geflügelschere zuerst auf einer Seite entlang des Rückgrats bis zum Hals schneiden.
Schritt 2
![Huhn bridieren (Illustration: Julia Schweikhardt)](https://www.servus.com/storage/recipe/rezept-kochschule-huhn-bridieren-juliaschweikhardt-SA000JAT-02.jpg?impolicy=article_short_image)
Das Garn über die Gelenke der Keulen führen und auf der Brust kreuzen.
Schritt 3
![Huhn bridieren (Illustration: Julia Schweikhardt)](https://www.servus.com/storage/recipe/rezept-kochschule-huhn-bridieren-juliaschweikhardt-SA000JAT-03.jpg?impolicy=article_short_image)
Die freiliegenden Knochenenden der Keulen überkreuzen und einige Male umwickeln, um sie aneinander zu fixieren.
Schritt 4
![Huhn bridieren (Illustration: Julia Schweikhardt)](https://www.servus.com/storage/recipe/rezept-kochschule-huhn-bridieren-juliaschweikhardt-SA000JAT-04.jpg?impolicy=article_short_image)
Das Garn verknoten und die Enden abschneiden.