Schalotten und Knoblauch schälen und in feine Stücke schneiden.
Das Wurzelgemüse schälen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
Öl im Topf erhitzen, Schalotten und Knoblauch darin leicht anrösten.
Wurzeln und abgetropfte Kichererbsen zugeben und langsam mitrösten.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Mit Apfelsaft ablöschen und Gemüsebouillon untergießen.
Alles drei Minuten kochen und mit Apfelessig abschmecken.
Nun kommt die Kochkiste zum Einsatz: Verschließen Sie den Topf gut und stellen Sie ihn in die wärmegedämmte Kiste. Je nach Größe der Gemüsestücke sollten Sie den Eintopf etwa zwei Stunden in der Garkiste lassen.
Herausnehmen und mit Majoran bestreuen. Wir wünschen guten Appetit!
Wie bastle ich mir meine eigene Kochkiste? Stopfen Sie eine dichte Holzkiste mit Heu, einer ausrangierten Steppjacke, alten Pullovern oder anderem Füllmaterial fest aus. In die Mitte kommt ein gut verschließbarer Topf aus Emaille, in dem das Gargut bereits angekocht wurde. Wichtig: Der Topf sollte zu zwei Dritteln gefüllt sein. Obendrauf geben Sie einen Polster oder anderes Füllmaterial, um die Wärme zu speichern. Ordentlich verschlossen hält die Kiste die Temperatur über Stunden.
