Zubereitung
Rüben putzen, waschen und in Salzwasser kurz blanchieren. Abseihen und die Schale mit Küchenpapier abreiben.
Backrohr auf 190 °C vorheizen.
Vier Stück Alufolie oder Pergament (Größe ca. A4) auflegen. Jeweils 3 lange und 2 gelbe Rote Rüben in die Mitte setzen, mit Salz, Kümmel, Orangenschale und -saft sowie Bohnenkraut würzen, dann mit Mohnöl beträufeln.
Die Bögen zu Packerln zusammenlegen. Auf ein Backblech setzen und im Rohr ca. 20 bis 30 Minuten backen.
Packerln vorsichtig öffnen, Rüben auf Teller legen, Saft darüber träufeln.
