Milchreis, köstliche Mandelblättchen, ein Hauch von geriebener Orangenschale und natürlich die Pfirsiche machen diesen Milchreis zu einer Süßspeise, die wir jeden Tag essen könnten.
| Menge | Zubereitungszeit | Gesamtzeit |
|---|---|---|
| 4 Portionen | 10 Minuten | 45 Minuten |
| 80 g | Rundkornreis |
| 50 g | Mandelblättchen |
| 350 ml | Milch |
| 60 g | Zucker |
| 1 | aufgeschlitzte Vanilleschote |
| 1 Prise | Zimt |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Messerspitze | abgeriebene Schale einer Bio-Orange |
| 6 | Weingartenpfirsiche |
| 1 Handvoll | Amarettini |
Alle Zutaten für den Milchreis in einen Topf geben und unter Rühren erhitzen. Bei kleiner Hitze 20–25 Minuten leise köcheln. Die Reiskörner sollten noch einen leichten Biss haben.
Die Pfirsiche halbieren, entsteinen und in grobe Stücke schneiden. Die Pfirsichstücke unter den Reis mischen und noch 10 Minuten ziehen lassen.
Mit gestoßenen Amarettini bestreut servieren.
