Zubereitung
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Mehl mit Butter, Most und Salz zerbröseln und rasch zu einem glatten Teig verkneten.
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Den Teig eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
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Das Backrohr auf 190 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
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Den Teig ca. drei Millimeter dünn ausrollen und verschieden große Herzen ausstechen.
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Die Marmelade kurz aufkochen, durch ein feines Sieb passieren und auf die Hälfte der Teigherzen streichen. Die restlichen Herzen daraufsetzen und die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
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Die Mostherzerl auf Sicht goldbraun backen und anschließend noch heiß mit reichlich Staubzucker bestreuen.
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Die Herzerl auskühlen lassen, in eine Blechdose zwischen Papierlagen schichten. An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren.
