Hauptspeise

Oggauer Feuerfleck

Der Oggauer Feuerfleck, der im Gut Oggau mit vielen verschiedenen Weinen auf der Karte steht, kann natürlich auch vegetarisch ohne Speckwürfel genossen werden.

Oggauer Feuerfleck, Frischkäse, Speckwürfel, Zwiebel, Käse, Teig, Wein, Messer, Hauptspeise, Servus Rezept
Foto: Christof Wagner
Knusprig duftet uns der Oggauer Feuerfleck schon aus dem Ofen entgegen.  

Von April bis September öffnet der Heurige auf Gut Oggau seine Pforten, die perfekte Bühne für Weine wie Winifred, Josephine oder Mechthild.

Anzeige
MengeZubereitungszeitGesamtzeit
4 Portionen15 Minuten25 Minuten
Anzeige
Drucken
Zutaten
240 gMehl
1 TLSalz
2 ELOlivenöl
125 mlWasser
100 gCrème fraîche
100 gFrischkäse
Pfeffer
5Zwiebeln
125 gSpeckwürfel
Mehl für die Arbeitsfläche
Anzeige
Anzeige
Zubereitung
  1. Das Backrohr auf 250 bis 300 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

  2. Mehl, Salz, Öl und Wasser zu einem glatten Teig verarbeiten und dünn ausrollen.

  3. Crème fraîche und Frischkäse vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem Teig verteilen.

  4. Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden, mit den Speckwürfeln auf der Creme verteilen.

  5. Im vorgeheizten Ofen ca. zehn Minuten knusprig backen.

Drucken