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Grillfunktion des Backofens einschalten.
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Paprika, Pfefferoni und halbierte Paradeiser auf ein Backblech setzen und im Ofen unter dem Grill rundum schwarz anrösten. Anschließend Paprika und Pfefferoni mit einem feuchten Tuch bedecken.
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Von den Ofenparadeisern die Haut abziehen. Knoblauchzehe durch eine Presse drücken und mit Ofenparadeisern in einen Messbecher geben.
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Paprika und Pfefferoni enthäuten und entkernen. Mit Rotweinessig und Olivenöl zu den Paradeisern geben, fein pürieren und mit Schafjoghurt glatt rühren. Mit Salz abschmecken und kurz kalt stellen.
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Weißbrot in 1 cm große Würfel schneiden und mit Kräutern in Olivenöl knusprig anrösten.
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Paprika-Joghurt-Kaltschale anrichten und mit Kräuterbrotwürfeln bestreuen. Mit Olivenöl beträufeln, mit Pfeffer bestreuen und frisch servieren.
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