Trinken

Preiselbeerlikör

Preiselbeeren werden in der heimischen Küche meistens für Marmelade als Beilage für Wild oder Schnitzel verwendet. Wir setzen mit der roten Frucht einen Likör an.

Preiselbeerlikör, Flasche, Korken, Gläser
Foto: Ingo Eisenhut
 

Gut zu wissen:

  • Der Preiselbeerlikör braucht 2–3 Monate zum Ziehen.

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MengeZubereitungszeitGesamtzeit
1 Glas 2 l15 Minuten15 Minuten
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Zutaten
500 gfrische Preiselbeeren
230 gweißer Kandiszucker
1fingernagelgroßes Stück Zimtstange
1Gewürznelke
6frische Rosmarinnadeln
1 Stück(e)Bio-Orangenschale (3 cm)
2 lguter Wodka
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Zubereitung
  1. Preiselbeeren mit Kandiszucker und Gewürzen in ein großes Einmachglas füllen und mit Wodka übergießen.

  2. Mit Einmachgummi und Bügel verschließen und den Preiselbeeransatz an einem sonnigen Fensterplatz 2–3 Monate ziehen lassen. Alle 3–4 Tage behutsam schütteln.

  3. Dann durch ein Passiertuch abseihen und in Flaschen abfüllen.

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