Zubereitung
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Erdbeeren putzen, in einem Sieb kalt abbrausen und gut abtropfen lassen.
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Je nach Größe halbieren oder vierteln und mit Zucker und Zitronensaft in einem passenden Einmachglas 2–3 Stunden ziehen lassen.
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Sternanis, Zimtstange und Kardamomkapseln grob zerstoßen. Vanilleschote längs halbieren und das Mark auskratzen.
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Gewürze und Zitronenschale zu den Erdbeeren geben und mit Gin aufgießen.
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Mit Einmachgummi und Bügel verschließen und an einem sonnigen Fensterplatz einen Monat reifen lassen.
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Liköransatz durch ein feines Sieb in Flaschen abseihen und gut verschließen. Erdbeerlikör an einem dunklen und kühlen Ort aufbewahren.
