Zubereitung
Erdbeeren putzen, in einem Sieb kalt abbrausen und gut abtropfen lassen.
Je nach Größe halbieren oder vierteln und mit Zucker und Zitronensaft in einem passenden Einmachglas 2–3 Stunden ziehen lassen.
Sternanis, Zimtstange und Kardamomkapseln grob zerstoßen. Vanilleschote längs halbieren und das Mark auskratzen.
Gewürze und Zitronenschale zu den Erdbeeren geben und mit Gin aufgießen.
Mit Einmachgummi und Bügel verschließen und an einem sonnigen Fensterplatz einen Monat reifen lassen.
Liköransatz durch ein feines Sieb in Flaschen abseihen und gut verschließen. Erdbeerlikör an einem dunklen und kühlen Ort aufbewahren.
