Zubereitung
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Die Senfkörner in Wasser weich kochen, in ein Sieb abschütten und kalt abspülen.
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Inzwischen die Radieschen sauber waschen. Die Blätter abzupfen. Die Radieschen je nach Größe halbieren und vierteln. Die Walnüsse grob hacken.
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Den Essig mit Senfkörnern, Honig, Senf, Sonnenblumenöl, Salz und Pfeffer verrühren.
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Den Graukäse in dünne Scheiben schneiden und auf Tellern verteilen.
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Radieschen und Blätter darauf anrichten und mit Senfmarinade beträufeln. Mit Walnussöl parfümieren, mit den Walnüssen und Pfeffer bestreuen. Mit Röstbrot servieren.
