Zubereitung
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Den Deckel des Römertopfs 15 Minuten mit kaltem Wasser bedecken.
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Karotten, Pastinaken und Rüben schälen und in Spalten schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und mit Chilischote fein schneiden. Gemüse im Römertopf verteilen.
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Wein, Orangensaft, Honig, Öl und eine kräftige Prise Salz verrühren. Mit Lorbeerblättern und Thymian unter das Gemüse mischen.
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Römertopf mit aufgesetztem Deckel in den kalten Ofen auf die unterste Schiene stellen und auf 180 °C Heißluft einschalten. Gemüse ca. 1½–2 Stunden gar schmoren.
Servus am Marktplatz
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