Nachspeise

Süßer Spargel in Erdbeermilch

Diese Genusskombination aus Vanillearoma und Erdbeeren beweist, dass Spargel auch als Dessert köstlich ist.

Süßer Spargel in Erdbeermilch (Bild: Eisenhut & Mayer)
Foto: Eisenhut & Mayer
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MengeZubereitungszeitGesamtzeit
4 Portionen15 Minuten30 Minuten
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Zutaten für den Spargel
12Stangen weißer Spargel
1Vanilleschote
0.5Biozitrone
Zutaten für die Erdbeermilch
200 gErdbeeren (püriert und passiert)
125 mlkalte Milch
12Erdbeeren
1Erdbeer-Fru-Fru
Staubzucker
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Zubereitung
  1. Geschälten Spargel in Wasser mit einer ausgekratzten Vanilleschote und einigen Zitronenscheiben bissfest kochen.
  2. Erdbeer-Fru-Fru, Milch und Erdbeerpüree gut miteinander verrühren.
  3. Acht Erdbeeren würfelig schneiden und einrühren. Den noch lauwarmen Spargel mit Erdbeermilch überziehen und mit den restlichen Erdbeeren garnieren.