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    Nachspeise

    Süßer Spargel in Erdbeermilch

    Diese Genusskombination aus Vanillearoma und Erdbeeren beweist, dass Spargel auch als Dessert köstlich ist.

    Süßer Spargel in Erdbeermilch, Servus, Rezept
    Foto: Eisenhut & Mayer
    Vielleicht etwas ungewöhnlich aber bestimmt nicht weniger köstlich: Spargel in der süßen Variante.  
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    Menge Zubereitungszeit Gesamtzeit
    4 Portionen 15 Minuten 30 Minuten
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    Zutaten für den Spargel
    12 Stangen weißer Spargel
    1 Vanilleschote
    0.5 Biozitrone
    Zutaten für die Erdbeermilch
    200 g Erdbeeren (püriert und passiert)
    125 ml kalte Milch
    12 Erdbeeren
    1 Erdbeer-Fru-Fru
    Staubzucker
    Enthalten in
    Servus in Stadt & Land Mai 2011
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    Zubereitung

    1. Geschälten Spargel in Wasser mit einer ausgekratzten Vanilleschote und einigen Zitronenscheiben bissfest kochen.

    2. Erdbeer-Fru-Fru, Milch und Erdbeerpüree gut miteinander verrühren.

    3. Acht Erdbeeren würfelig schneiden und einrühren. Den noch lauwarmen Spargel mit Erdbeermilch überziehen und mit den restlichen Erdbeeren garnieren.

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