Aus Braten- und Wurstresten, Erdäpfeln, Topfen und Gewürzen mischen wir uns einen schmackhaften Brotaufstrich. Darauf freuen sich selbst verwöhnte Gaumen.
| Zubereitungszeit | Gesamtzeit |
|---|---|
| 30 Minuten | 30 Minuten |
| 200 g | Braten- oder Wurstreste |
| 200 g | mehlige Erdäpfel, gedämpft und geschält |
| 100 g | Topfen (20 %) |
| 1 | hartgekochtes Ei |
| 1 TL | Estragonsenf |
| 1 TL | Kapern, gehackt |
| 50 g | Reibkäse |
| 1 | mittlere Zwiebel, fein gehackt |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| edelsüßes Paprikapulver |
Fleisch/Wurst und Erdäpfel faschieren. Hartgekochtes Ei mit einer Gabel fein zerdrücken.
Topfen, Senf, Kapern, Käse und Zwiebel unterrühren und die ganze Masse gut vermengen.
Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
