Zubereitung
-
Kraut hobeln oder in nicht zu feine Streifen schneiden, einsalzen, kräftig durchkneten und 30–60 Minuten rasten lassen.
-
Suppe und Wasser mit Kümmel würzen, den Essig zugeben, aufkochen und vollständig abkühlen lassen.
-
Kraut mit der Suppe vermengen, das Öl zugeben, gut durchrühren und abschmecken.
-
Den Speck klein würfeln, in einer Pfanne anrösten und kurz vor dem Servieren über den Krautsalat geben.
Das könnte Sie auch interessieren: