Zubereitung
Beeren gründlich mit Wasser abspülen.
Wasser und Zucker aufköcheln lassen und die Beeren darin mitköcheln bis sie weich werden, aber noch nicht zerfallen.
Beeren in Gläser füllen, mit dem heißen Sirup bedecken und sofort verschließen.
Vogelbeerkompott
Die Vogelbeere oder auch Eberesche genannt, findet man häufig im Alpen- und Voralpenraum. Ihr herb-bitteres Aroma kommt im Kompott besonders gut zur Geltung.
Foto: Mauritius Images
Falls die frisch geernteten Vogelbeeren noch keine Fröste erlebt haben, legt man sie eine Nacht in Essigwasser ein.
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| Menge | Zubereitungszeit | Gesamtzeit |
|---|---|---|
| 1 Portion | 10 Minuten | 20 Minuten |
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Zutaten
| 1 kg | Vogelbeeren |
| 0,5 l | Wasser |
| 200 g | Zucker |
Enthalten in
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