Zubereitung
Fischfilet in grobe Würfel schneiden und salzen.
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in etwas Öl glasig dünsten.
Paprikaschoten waschen, entkernen und würfeln, dazugeben und weiterrösten.
Fischwürfel zugeben und mit Majoran und Zitronenschale würzen.
Zuletzt das Paprikapulver vorsichtig untermischen, etwas ziehen lassen und mit Wasser (oder Suppe) aufgießen.
Ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen, dabei den Topf immer wieder durchrütteln, aber nicht umrühren. Von der Hitze nehmen und den glatt gerührten Sauerrahm vorsichtig unterziehen.
