Zubereitung
Die Käsestücke auf ein Brett legen, leicht pfeffern und jeweils zuerst über die Mitte, dann entlang des Umfangs mit einer Scheibe Speck umwickeln. Das fettere Ende sollte das magerere überlappen, dann haftet der Speck beim Braten besser. In einer Pfanne Butter und Öl langsam erhitzen und bei mäßiger Hitze kurz die Thymianzweige darin ziehen lassen. Dann die Käselaibe darin braten, bis der Speck knusprig wird. Öfter mit etwas Fett aus der Pfanne beträufeln. Heiß mit Salat oder Brot servieren.
