Zubereitung
- Zwetschken entkernen, vierteln und mit Zucker in einem Topf erhitzen. Etwa 8 Minuten kochen, danach Zimt und Kardamom einrühren und mit einem Stabmixer fein pürieren.
- Das Zwetschkenpüree mit Crème fraîche glatt rühren und erkalten lassen.
- Die Masse in die Eismaschine füllen und zu einer weichen Eiscreme rühren. Powidl locker unterrühren und das Eis in ein Gefäß streichen. Mit Backpapier abdecken und bis zum Servieren einfrieren.
- Schokolade mit Butter und Rum in einem 40 °C warmen Wasserbad schmelzen und in eine Tasse gießen. Stanitzel in die Schoko tauchen und fest werden lassen.
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