Der cremige Likör veredelt den Mürbteig und schmeckt hervorragend in der weißen Schokoladecreme.
Für 40 bis 50 Kekse
Zeitaufwand: 1 Stunde plus 1 Stunde, um den Teig rasten zu lassen
Zutaten
- 200 g Mehl
- 1 EL Eierlikör
- 2 Eidotter
- 80 g Staubzucker
- 100 g Butter
Zutaten für die Creme
- 50 g Butter
- 100 g weiße Schokolade
- 6 EL Eierlikör
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Zubereitung
- Aus den Zutaten einen feinen Mürbteig bereiten. 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
- Das Backrohr auf 180 °C vorheizen.
- Den Teig dünn ausrollen und Kekserln ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und etwa 8 Minuten backen.
- Für die Creme Butter schaumig rühren. Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und mit dem Eierlikör unter die Butter mischen. Je zwei Kekse mit dieser Creme zusammensetzen.